G\u00fcnl\u00fck \u00c7iftlik S\u00fct\u00fcnden\u00a0Yo\u011furt Yapmay\u0131\u00a0\u00d6\u011freniyoruz.
\n\u00c7iftlik s\u00fct\u00fc ile evde yo\u011furt yap\u0131m\u0131\u00a0ba\u015flang\u0131\u00e7ta\u00a0zor gelebilir ama al\u0131\u015fkanl\u0131k elde edince emin olan \u00e7ok keyifli ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir u\u011fra\u015ft\u0131r.
\nS\u00fcpermarket koridorunda dola\u015fmak ve araban\u0131za haz\u0131r\u00a0\u00a0yo\u011furt kutular\u0131ndan birka\u00e7 tane atmak elbetteki en kolay ve haz\u0131r y\u00f6ntem. Ama\u00a0kendi mutfa\u011f\u0131n\u0131zda yo\u011furt yapmaya muvaffak\u00a0oldunuz mu \u015fimdiye kadar almad\u0131\u011f\u0131n\u0131z bir haz duygusu ile devam edeceksiniz.\u0130yi huylu bakterilerle yap\u0131lan ev yo\u011furdu sindirim sisteminizi rahatlat\u0131r, sindirime iyi gelir, ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131\u011f\u0131 geli\u015ftirir ve g\u0131da alerjilerini azalt\u0131r. Evde kendiniz yo\u011furt yapmak i\u00e7in a\u011fa\u011f\u0131daki basamaklar\u0131\u00a0\u00f6\u011frenmeniz gerekir, bunun i\u00e7in \u015fu ad\u0131mlar\u0131 takip edin.<\/p>\n
Gerekli Olanlar.
\n1 kap (946 mL) s\u00fct (her neyse ancak “ultra y\u00fcksek past\u00f6rize” veya “UHP” veya “UHT” kullanmaz iseniz en hay\u0131rl\u0131s\u0131 olur. Past\u00f6rize veya UHT s\u00fctler s\u00fct\u00a0paketleri m\u00fch\u00fcrlenmeden \u00f6nce s\u00fct zaten bu s\u0131cakl\u0131\u011fa kadar \u0131s\u0131t\u0131ld\u0131\u011f\u0131ndan birinci\u00a0kaynatma i\u015flemini\u00a0atlayabilirsiniz. Sadece mayalanma s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131na kadar \u0131s\u0131tmam\u0131z yeterli olacakt\u0131r. E\u011fer g\u00fcvenlidi\u011finiz hijenik sa\u011fl\u0131kl\u0131 hayvanlardan gelen bir taze g\u00fcnl\u00fck s\u00fct\u00fcn\u00fcz varsa bakteri ve enzimlerinin hepsini \u00f6ld\u00fcrmeden, uzun s\u00fcre kaynatmadan bu i\u015fi halledebilirsiniz. \u0130\u015fte kaliteli g\u00fcvenilir g\u00fcnl\u00fck taze s\u00fct\u00fcn anlam\u0131 burada ortaya \u00e7\u0131k\u0131yor.
\n1\/4 – 1\/2 fincan ya\u011fs\u0131z kuru s\u00fct (iste\u011fe ba\u011fl\u0131)
\nBakterileri beslemek i\u00e7in 1 \u00e7orba ka\u015f\u0131\u011f\u0131 \u015feker
\nBir tutam tuzu (iste\u011fe ba\u011fl\u0131)
\n2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 halihaz\u0131rdaki mayal\u0131k \u00a0yo\u011furt ile canl\u0131 k\u00fclt\u00fcrler (veya bunun yerine dondurularak kurutulmu\u015f bakteri kullanabilirsiniz)
\nBa\u015fl\u0131yoruz.
\nS\u00fct ve Mayalar\u0131n\u00a0Kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131
\nK\u00f6y\u00a0Yo\u011furdu ile Ad\u0131m 1
\nS\u00fct\u00fc 185\u00baF’ye (85\u00baC) \u0131s\u0131t\u0131n. Birbirlerine s\u0131\u011fan iki b\u00fcy\u00fck tencere kullanarak, \u00e7ift kazan olu\u015fturun. Bu, s\u00fct\u00fcn\u00fcz\u00fcn yanmas\u0131n\u0131 \u00f6nleyecek ve zaman zaman kar\u0131\u015ft\u0131rman\u0131z gerekecek. Bunu yapamazsan\u0131z ve s\u00fct\u00fc do\u011frudan \u0131s\u0131tman\u0131z gerekiyorsa, s\u00fcrekli s\u00fczd\u00fc\u011f\u00fcn\u00fczden ve s\u00fcrekli kar\u0131\u015ft\u0131rd\u0131\u011f\u0131n\u0131zdan emin olun. Bir termometreye sahip de\u011filseniz, 85\u00baC derece s\u0131zcakl\u0131k (185\u00baF) s\u00fct\u00fcn k\u00f6p\u00fcrmeye ba\u015flad\u0131\u011f\u0131 s\u0131cakl\u0131kt\u0131r. \u00d6zellikle yo\u011furdu s\u00fcrekli evde yapmay\u0131 , kendiniz devaml\u0131 olarak haz\u0131rlamay\u0131 planl\u0131yorsan\u0131z, 100 – 212\u00baF aral\u0131\u011f\u0131nda \u00e7al\u0131\u015fan bir termometre elde etmeniz \u00f6enmle\u00a0\u00f6nerilir.
\nTam s\u00fct, y\u00fczde 2, y\u00fczde 1, ya\u011fs\u0131z, past\u00f6rize, homojenize edilmi\u015f, organik, \u00e7i\u011f, seyreltilmi\u015f buharla\u015ft\u0131r\u0131lm\u0131\u015f, kuru toz, inek, ke\u00e7i, soya fasulyesi ve daha fazlas\u0131n\u0131 i\u00e7eren her t\u00fcrl\u00fc s\u00fct\u00fc kullanabilirsiniz. UHP veya ultra y\u00fcksek past\u00f6rize s\u00fct, bakterilerin s\u00fct \u00fcretmek i\u00e7in ihtiya\u00e7 duydu\u011fu proteinlerin bir k\u0131sm\u0131n\u0131 yo\u011furtta par\u00e7alayan daha y\u00fcksek bir s\u0131cakl\u0131\u011fa i\u015flenir. Bu nedenle\u00a0UHP\u00a0s\u00fctlerden\u00a0yo\u011furt yapma\u00a0\u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131 \u00e7o\u011fu zaman h\u00fcsran ile sonu\u00e7lanabilir.
\nYo\u011furt Yap\u0131m\u0131 ba\u015fl\u0131kl\u0131 resim
\n\u00c7iftlik S\u00fct\u00fcn\u00fcz\u00fc 110\u00baF’ye (43\u00baC) so\u011futun. Bunu yapman\u0131n en iyi yolu so\u011fuk su banyosuyla ilgilidir. Bu, s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 \u00e7abucak ve e\u015fit bir \u015fekilde d\u00fc\u015f\u00fcrecek ve sadece ara s\u0131ra kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131lacakt\u0131r. Oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda veya buzdolab\u0131nda so\u011fuyorsa, daha s\u0131k kar\u0131\u015ft\u0131rman\u0131z gerekir. S\u00fct, 120\u00baF (49\u00baC) alt\u0131na gelene kadar ilerlemeyin ve 90\u00baF’\u0131n (32\u00baC) alt\u0131na d\u00fc\u015fmesine izin vermeyin; 110\u00baF (43\u00baC) en iyisidir.<\/p>\n
Mayan\u0131z\u0131\u00a0\u0131s\u0131t\u0131n. Ba\u015flang\u0131\u00e7, s\u00fcte maya vas\u0131tas\u0131yla ekledi\u011finiz bu \u00a0bakterilerdir ve bu da, daha fazla bakteri \u00fcretir – bu da yo\u011furt olu\u015fturulmas\u0131 i\u00e7in gerekli olan bakterilerdir. S\u00fct so\u011fumas\u0131n\u0131 beklerken yo\u011furt\u00a0mayan\u0131z\u0131\u00a0yo\u011furt kab\u0131n\u0131za oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda bekletin. Bu, yo\u011furt kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 i\u00e7ine ekledi\u011finizde \u00e7ok so\u011fuk olmas\u0131n\u0131 \u00f6nleyecektir.
\nT\u00fcm yo\u011furt “iyi” bakterilere ihtiya\u00e7 duyar. Bunu eklemenin en kolay yolu daha \u00f6nce yapt\u0131\u011f\u0131n\u0131z mevcut bir yo\u011furtdan ay\u0131rd\u0131\u011f\u0131n\u0131z bir miktar\u0131 kullanmakt\u0131r. Kendi yo\u011furdunuzu ilk yap\u0131\u015f\u0131n\u0131zda, ma\u011fazadan sat\u0131n al\u0131nan sade (aromal\u0131 olmayan) yo\u011furt kullan\u0131n. Etikette “aktif k\u00fclt\u00fcrler” oldu\u011fundan emin olun. Yo\u011furt k\u00fclt\u00fcrleri zaman i\u00e7inde \u00f6l\u00fcrler, b\u00f6ylelikle ek\u015filik tad\u0131na veya di\u011fer katk\u0131lara sahip olmayan ek\u015fi bir yo\u011furt tad\u0131n\u0131 \u00e7\u0131kar\u0131n. Ba\u015flamadan \u00f6nce \u00e7e\u015fitli sade itibari yo\u011furtlar\u0131 tad\u0131n. Farkl\u0131 tad\u0131 biraz farkl\u0131 bulacaks\u0131n\u0131z. Kendi starteriniz i\u00e7in istedi\u011finiz birini kullan\u0131n. Farkl\u0131 lezzetler, yo\u011furt olu\u015fturmak i\u00e7in gereken iki ana bakteriden ba\u015fka bakterilerden kaynaklanmaktad\u0131r.
\nAlternatif olarak, mevcut yo\u011furt kullanmak yerine, ba\u015flat\u0131c\u0131 olarak daha g\u00fcvenilir olan dondurularak kurutulmu\u015f bakteri k\u00fclt\u00fcrlerini (\u00f6zel ma\u011fazalarda veya \u00e7evrimi\u00e7i) kullanabilirsiniz.
\nBir \u00e7imdik olarak, aromal\u0131 bir yo\u011furt kullanabilirsiniz, ancak sonu\u00e7ta ortaya \u00e7\u0131kan k\u00fclt\u00fcrl\u00fc yo\u011furtun tad\u0131na sade yo\u011furt kullanmakla ayn\u0131 \u015fey olmayacakt\u0131r.<\/p>\n
\u0130sterseniz ya\u011fs\u0131z, az ya\u011fl\u0131 veya tamamen kurutulmu\u015f s\u00fct ekleyin. Bu sefer 1\/2 fincan kuru s\u00fcte yakla\u015f\u0131k 1\/4 fincan ilave etmek, yo\u011furtun besleyici i\u00e7eri\u011fini art\u0131racakt\u0131r. Yo\u011furt da daha kolay koyula\u015ft\u0131r\u0131lacakt\u0131r. Ya\u011fs\u0131z s\u00fct kullan\u0131yorsan\u0131z, bu \u00f6zellikle yararl\u0131d\u0131r.<\/p>\n
Ba\u015flat\u0131c\u0131y\u0131 (maya) s\u00fcte ekleyin. Mevcut yo\u011furtdan ald\u0131\u011f\u0131n\u0131z 2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 ekleyin veya dondurularak kurutulmu\u015f bakteri ekleyin. Bir f\u0131r\u00e7a ile kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n veya bakterileri s\u00fct boyunca e\u015fit bir \u015fekilde da\u011f\u0131tmak i\u00e7in bir blender (\u00e7ubuk blender gibi) kullan\u0131n. Halen halat ipleri varsa, s\u00fct\u00fcn\u00fcz\u00fc \u00e7ok h\u0131zl\u0131 veya \u00e7ok uzun s\u00fcre \u0131s\u0131tabilirsiniz (ha\u015flanma). Bu durumda bir \u00e7ift kazan kullan\u0131n ya da en az\u0131ndan d\u00fczenli olarak kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n ve s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 bir termometre ile kontrol edin. Y\u00fcksek rak\u0131mlarda bu daha fazla sorun olabilir.
\nB\u00f6l\u00fcm 2
\nBakterilerin \u0130ntibak veya ink\u00fcbat Edilmesi
\nKar\u0131\u015f\u0131m\u0131 kaplara koyun. S\u00fct\u00fc temiz bir kutuya veya kutulara d\u00f6k\u00fcn. Her birini bir kapak veya plastik bir sarg\u0131 ile s\u0131k\u0131ca \u00f6rt\u00fcn. [3]
\nE\u011fimli haldeyken \u00e7an kavanozlar\u0131 da kullanabilirsiniz, ancak bunlar gerekli de\u011fildir.
\nYo\u011furt bakterilerinin ink\u00fcbe edilmesine izin verin. M\u00fcmk\u00fcn oldu\u011funca s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 100\u00baF’ye (38\u00baC) yak\u0131n tutarken bakteri b\u00fcy\u00fcmesini te\u015fvik etmek i\u00e7in yo\u011furt s\u0131cak ve hala tutun. Kar\u0131\u015f\u0131m ne kadar uzun s\u00fcre ink\u00fcbe ederse, yo\u011furt o kadar kal\u0131n ve daha keskin olacakt\u0131r.
\nKulu\u00e7ka s\u0131ras\u0131nda yo\u011furt hala duruyor. Jiggling mahvedemez, ancak i’ye \u00e7ok daha uzun s\u00fcrebilir.<\/p>\n
Yedi saat sonra muhallebi benzeri bir dokuya, sevimsiz kokunuza ve muhtemelen ye\u015filimsi s\u0131v\u0131ya sahip olacaks\u0131n\u0131z. Tam da ne istiyorsa. Yedi saatin \u00fczerinde oturursan\u0131z o kadar kal\u0131nla\u015f\u0131rs\u0131n\u0131z ve daha kat\u0131la\u015facaks\u0131n\u0131z. G\u00f6r\u00fcnt\u00fc Yogurt Yap Ad\u0131n\u0131z 83. Yo\u011furtunuzu kulu\u00e7ka i\u00e7in y\u00f6nteminizi uygulay\u0131n. Yo\u011furt kulu\u00e7ka i\u00e7in bir\u00e7ok y\u00f6ntem bulunmaktad\u0131r. S\u0131cakl\u0131\u011f\u0131n tutarl\u0131 kalmas\u0131n\u0131 sa\u011flamak i\u00e7in bir termometre kullan\u0131n. Sizin i\u00e7in en uygun ve tutarl\u0131 olan y\u00f6ntemi se\u00e7in.<\/p>\n
En yayg\u0131n yol, bir yo\u011furt makinesi kullanmakt\u0131r. Bir yo\u011furt makinesi kullanmak i\u00e7in do\u011fru yol a\u015fa\u011f\u0131daki ad\u0131mlarda ayr\u0131nt\u0131l\u0131 olarak verilmi\u015ftir. [4] Pilot \u0131\u015f\u0131\u011f\u0131n\u0131 f\u0131r\u0131n\u0131n\u0131zda kullanabilir veya f\u0131r\u0131n\u0131 istenilen s\u0131cakl\u0131\u011fa kadar \u00f6nceden \u0131s\u0131tabilir, kapat\u0131p fermuar\u0131 a\u00e7\u0131k b\u0131rakabilirsiniz S\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 muhafaza edin. F\u0131r\u0131n\u0131, s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 korumak i\u00e7in gerekti\u011finde periyodik olarak \u00e7al\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Bu y\u00f6ntem zor. \u00c7ok \u0131s\u0131nmad\u0131\u011f\u0131ndan emin olun. Veya f\u0131r\u0131nda bir tane varsa ekmek kan\u0131t\u0131 ayar\u0131n\u0131 kullanabilirsiniz. Di\u011fer y\u00f6ntemler aras\u0131nda yiyecek dehidrat\u00f6r\u00fc, pirin\u00e7 oca\u011f\u0131n \u0131l\u0131k ayar\u0131, d\u00fc\u015f\u00fck \u0131s\u0131ya ayarlanm\u0131\u015f bir \u0131s\u0131tma yast\u0131\u011f\u0131 veya en d\u00fc\u015f\u00fck ayarda ayarlanm\u0131\u015f bir hurma tenceresi bulunmaktad\u0131r. Bunlardan g\u00fcne\u015fli bir pencere veya g\u00fcne\u015fte bir araba kullanabilirsiniz. I\u015f\u0131k maruziyetinin s\u00fctteki beslenmeyi d\u00fc\u015f\u00fcrebilece\u011fini unutmay\u0131n. En iyisi s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131n 120\u00baF’nin (49\u00baC) alt\u0131nda tutulmas\u0131, 90\u00baF’nin (32\u00baC) alt\u0131na d\u00fc\u015fmesine izin vermeyin; Kan s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 110\u00baF’ye (43\u00baC) en uygun. [5] Ayr\u0131ca, yo\u011furt kap\u0131n\u0131 lavaboda, b\u00fcy\u00fck bir kapta veya k\u00fc\u00e7\u00fck bir piknikteki so\u011futucuda s\u0131cak suya yerle\u015ftirebilirsiniz.<\/p>\n
Bir yo\u011furt yap\u0131c\u0131 se\u00e7in. Bir yo\u011furt yap\u0131mc\u0131s\u0131 (\u00f6nerilir) kullanmaya karar verirseniz, bug\u00fcn mevcut \u00e7e\u015fitli perakende yo\u011furt \u00fcreticileri vard\u0131r. Yo\u011furt \u00fcreticileri, yo\u011furt bakterilerinin en g\u00fcvenli ve zaman\u0131nda kulu\u00e7ka edilmesini sa\u011flarlar. Zamana ba\u011fl\u0131, diren\u00e7li, \u0131s\u0131t\u0131lm\u0131\u015f yo\u011furt \u00fcreticileri genellikle pop\u00fclerdir; \u00e7\u00fcnk\u00fc yo\u011furt \u00fcreticileri, D\u00fc\u015f\u00fck maliyetleri. Kullan\u0131lan s\u00fct \u00fcr\u00fcn\u00fcnde yo\u011furt bakteri k\u00fclt\u00fcr\u00fc \/ \u00fcr\u00fcnleri k\u00fclt\u00fcrlerini d\u00fczg\u00fcn bir \u015fekilde ink\u00fcbe etmek i\u00e7in gereken s\u0131cakl\u0131k \u00fczerinde herhangi bir kontrol olmadan tasarland\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in daha ucuza e\u011filimlidirler. Ortalama ev s\u0131cakl\u0131klar\u0131 i\u00e7in tasarlanm\u0131\u015flard\u0131r, ancak daha y\u00fcksek veya daha d\u00fc\u015f\u00fck \u00e7evre s\u0131cakl\u0131klar\u0131, \u00fcretilen yo\u011furt \u00fcr\u00fcn\u00fcn\u00fcn kalitesini ve kalitesini y\u00fckseltmek i\u00e7in gerekli zaman\u0131 de\u011fi\u015ftirebilir. Genellikle daha k\u00fc\u00e7\u00fck fincanlarla birlikte gelirler ve g\u00fcnl\u00fck yo\u011furt t\u00fcketimini sa\u011flamak i\u00e7in her hafta art arda kullan\u0131lmal\u0131d\u0131rlar. B\u00fcy\u00fck ailelerle belirli bir miktarda yo\u011furt yapmak i\u00e7in gereken zaman y\u00fcz\u00fcnden pratik olamazlar.<\/p>\n
Yo\u011furt \u00fcreticilerinin d\u00fczenledi\u011fi s\u0131cakl\u0131k, s\u0131cakl\u0131k ayarlar\u0131n\u0131 korumak i\u00e7in daha fazla elektronik bile\u015fene ihtiya\u00e7 duyduklar\u0131ndan daha pahal\u0131d\u0131r. Bu kategoride iki t\u00fcr vard\u0131r: Bir ba\u015fka t\u00fcrde, ortamdan ba\u011f\u0131ms\u0131z olarak muhafaza edilen (optimal) fabrika s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 ayar\u0131 vard\u0131r. Bu tipteki s\u0131cakl\u0131k ayar\u0131n\u0131 yapamazs\u0131n\u0131z. Yukar\u0131daki kategorilerin baz\u0131lar\u0131nda bulunan \u00f6zelliklerden baz\u0131lar\u0131n\u0131 birle\u015ftiren yo\u011furt \u00fcreticileri vard\u0131r. \u00d6rne\u011fin, bir yo\u011furt \u00fcreticisi, zaman g\u00f6stergesi ve kesme \u00f6zelli\u011fi ile fabrikada ayarlanm\u0131\u015f bir s\u0131cakl\u0131k sa\u011flar. S\u0131cakl\u0131k ayar\u0131 pop\u00fcler ev yo\u011furt k\u00fclt\u00fcr s\u0131cakl\u0131klar\u0131n\u0131n \u00e7ok \u00fcst\u00fcnde oldu\u011fu i\u00e7in bu birim, 2 saat gibi k\u0131sa bir s\u00fcrede kaliteli bir yo\u011furt \u00fcretme kapasitesine sahiptir. Bu, yo\u011furt \u00fcreticisi ile birlikte \u00e7e\u015fitli boyutlarda sa\u011flansa da, kullan\u0131c\u0131n\u0131n fincan boyutundaki kaplar\u0131 kullanmas\u0131n\u0131 sa\u011flar. Bir seferde bir galon kadar bir galon boyu konteyner veya 4 geni\u015f a\u011f\u0131zl\u0131 kuvart konteyneri kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, daha uzun kavanozlar ile ya daha b\u00fcy\u00fck bir kapak gerekebilir ya da tedarik edilen kapak ile alt (\u0131s\u0131tma ve kontrol) \u00fcnitesi aras\u0131ndaki bo\u015flu\u011fu kapatmak i\u00e7in havlular kullan\u0131labilir.<\/p>\n
Yo\u011furt Yapma Ad\u0131m\u0131 Ad\u0131m 105Yo\u011furt yap\u0131mc\u0131s\u0131n\u0131n yararlar\u0131n\u0131 \u00f6\u011frenin. Kullan\u0131c\u0131, yo\u011furt \u00fcreticisinin s\u0131cakl\u0131k ayar\u0131n\u0131, yo\u011furt yeti\u015ftiricili\u011finde kullan\u0131lan bakteri t\u00fcr\u00fc (ler) ile ili\u015fkili uygun s\u0131cakl\u0131klar\u0131 korumak i\u00e7in ayarlayabilir. Bir kez ayarland\u0131ktan sonra, evinizin veya mutfa\u011f\u0131n\u0131z\u0131n ne kadar s\u0131cak veya so\u011fuk olmas\u0131na bak\u0131lmaks\u0131z\u0131n, bu ayar\u0131 koruyacaklard\u0131r. Yo\u011furt \u00fcreticileri, kullan\u0131c\u0131ya yo\u011furt \u00fcreticisinin kaplara \u0131s\u0131 uygulad\u0131\u011f\u0131 s\u00fcreyi ayarlamas\u0131na izin veriyor. Bu zaman ayar\u0131, yo\u011furt yap\u0131mc\u0131s\u0131n\u0131 g\u00f6zetimsiz b\u0131rakman\u0131z gerekti\u011finde kullan\u0131\u015fl\u0131 olabilse de, bir \u015feylerin yanl\u0131\u015f gitmesi halinde (\u00fcnitenin kapanmas\u0131 ba\u015far\u0131s\u0131z oldu\u011fu gibi) genel alana (ev) ait olmas\u0131 \u00f6nerilir – nadir bulunan Durumla ba\u015fa \u00e7\u0131kabilir. So\u011futulmu\u015f s\u00fct\u00fcn ve mar\u015f kutusunun yo\u011furt yap\u0131mc\u0131s\u0131 i\u00e7ine yerle\u015ftirilmesi. E\u015fit aral\u0131klarla yerle\u015ftirildiklerinden ve d\u00fcz bir \u015fekilde ayakta durduklar\u0131ndan emin olun (tersine u\u00e7malar\u0131n\u0131 veya yo\u011furt s\u0131z\u0131nt\u0131 yapmalar\u0131n\u0131 istemezsiniz.) Yo\u011furt Yapma Ad\u0131m\u0131 Ad\u0131m 127.\u00a0Is\u0131damak i\u00e7in bir kapak verin. Bu konteyn\u0131rlar\u0131, kutucuktaki temperlenmi\u015f s\u00fct \u00fcr\u00fcn\u00fcndeki bakterilerin b\u00fcy\u00fcmesine ve yeti\u015fmesine olanak tan\u0131yan bir s\u0131cakl\u0131kta kaplar\u0131 korur. <\/span><\/p>\n \u00a0Yo\u011furtun s\u0131k\u0131l\u0131p kalmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 kontrol etmek i\u00e7in Ad\u0131m 138’e bak\u0131n\u0131z. Zaman\u0131nda – kullan\u0131lan bakteri su\u015f (lar) \u0131na, s\u0131cakl\u0131\u011fa ve besin avas\u0131na<\/span><\/p>\n S\u00fct \u00fcr\u00fcn\u00fcnde il\u00e2\u00e7 – s\u00fct \u00fcr\u00fcn\u00fc bir yo\u011furt tutarl\u0131l\u0131\u011f\u0131na kadar sa\u011flamla\u015facakt\u0131r. Bu, 2 saate kadar s\u00fcrebilir ve 12 saat veya daha uzun s\u00fcrebilir. Daha k\u0131sa s\u00fcreler genellikle daha az tartar v\u00fccut yo\u011furtlar\u0131na ve daha uzun s\u00fcreler bakteriyel geli\u015fimin tamamlanmas\u0131na neden olur. Bu laktoz ho\u015fg\u00f6r\u00fcs\u00fcz insanlar i\u00e7in, daha uzun s\u00fcre daha sindirilebilir bir yo\u011furt \u00fcretebilir. Make Yogurt ba\u015fl\u0131kl\u0131 resim. Ad\u0131m 149Konteynerleri \u00e7\u0131kar\u0131n. Yo\u011furt istenilen tutarl\u0131l\u0131k ve zamana ula\u015ft\u0131\u011f\u0131nda, kaplar yo\u011furt yap\u0131mc\u0131s\u0131ndan \u00e7\u0131kar\u0131l\u0131r ve so\u011fumaya b\u0131rak\u0131l\u0131r ve t\u00fcketime kadar so\u011fumaya b\u0131rak\u0131l\u0131r. Yo\u011furt \u00fcreticisi ile birlikte tedarik edilen kaplar, k\u00fc\u00e7\u00fck bardaklar olabilir, b\u00f6ylece kullan\u0131c\u0131 yo\u011furtu fincanlardan d\u0131\u015far\u0131 do\u011fru yiyebilir. Bir galon veya daha b\u00fcy\u00fck konteynerler, baz\u0131 yo\u011furt \u00fcreticileri taraf\u0131ndan d\u00fczenli olarak b\u00fcy\u00fck miktarlarda yo\u011furt ihtiyac\u0131 duyanlar i\u00e7in tutulabilirler.<\/p>\n Yo\u011furtunuz haz\u0131r oldu\u011fundan emin olun. Kaplar\u0131 hafif\u00e7e sallamay\u0131 deneyin – haz\u0131r oldu\u011funda yo\u011furt hareket etmeyecek ve yo\u011furt makinesinden al\u0131p buzdolab\u0131na koyabilirsiniz. Veya 12 saat veya daha uzun s\u00fcrede daha fazla tart\u0131 almas\u0131na izin verin.<\/p>\n B\u00f6l\u00fcm3D\u00fczeltici Dokunmalar ekleme Yo\u011furt Yap Ad\u0131m 161Solun daha tutarl\u0131 olmas\u0131 i\u00e7in yo\u011furdu peynir t\u0131rna\u011f\u0131na y\u00f6nlendirin. T\u00fclbent bir kaba koyun ve ince bir sar\u0131 s\u0131v\u0131 olan peynir alt\u0131 suyu yakalamak i\u00e7in k\u00fc\u00e7\u00fck bir kaba koyun. Yo\u011furdu kolona koyun, koltu\u011fu bir tabakla \u00f6rt\u00fcn ve hepsini buzdolab\u0131na koyun. Yunan yo\u011furdu i\u00e7in birka\u00e7 saat gerin. Neredeyse yumu\u015fak krem \u200b\u200bpeynir gibi \u00e7ok kal\u0131n bir yo\u011furt i\u00e7in geceleyin. Yogurt Yap\u0131m\u0131 ba\u015fl\u0131kl\u0131 resim Sevimli yo\u011furt’u so\u011futun 172. Ad\u0131m. Servis yapmadan \u00f6nce yo\u011furt buzdolab\u0131n\u0131za birka\u00e7 saat koyun. 1 ila 2 hafta s\u00fcrecek. Baz\u0131lar\u0131n\u0131 ba\u015flang\u0131\u00e7 \u200b\u200bolarak kullanacaksan\u0131z, 5-7 g\u00fcn i\u00e7inde kullan\u0131n, b\u00f6ylece bakterilerin hala daha fazla g\u00fc\u00e7 kazanmas\u0131 sa\u011flan\u0131r. Peynir alt\u0131 suyu \u00fcstte olacak. Yo\u011furtunuzu yemeden \u00f6nce d\u00f6k\u00fcn veya kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. [6] Bir\u00e7ok ticari yo\u011furt, pektin, ni\u015fasta, sak\u0131z veya jelatin gibi koyula\u015ft\u0131r\u0131c\u0131 bir ajan\u0131 i\u00e7erir. Ev yap\u0131m\u0131 yo\u011furtlar\u0131n bu koyula\u015ft\u0131r\u0131c\u0131lar olmadan biraz daha inceltilmi\u015f bir k\u0131vam\u0131 varsa \u015fa\u015f\u0131rmay\u0131n veya endi\u015felenmeyin. Yogurtu so\u011futucuya koymadan \u00f6nce so\u011futmak i\u00e7in buzdolab\u0131na koyarak daha yumu\u015fak bir tutarl\u0131l\u0131k elde edebilirsiniz. Yo\u011furduda kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131p da sallayabilirsiniz.<\/p>\n Etkisel aromalar ekleyin. Tat tomurcuklar\u0131n\u0131n s\u00fcsledi\u011fi bir lezzet geli\u015ftirene kadar deneyin. Konserve pasta dolumu, re\u00e7eller, ak\u00e7aa\u011fa\u00e7 \u015furubu ve dondurma pastalar\u0131 iyi tatland\u0131r\u0131c\u0131lard\u0131r. Daha sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir se\u00e7enek i\u00e7in, az miktarda \u015feker veya bal\u0131n bulundu\u011fu ya da olmad\u0131\u011f\u0131 taze meyveler kullan\u0131n.<\/p>\n Bu partideki yo\u011furtu bir sonraki parti i\u00e7in ba\u015flat\u0131c\u0131 olarak kullan\u0131n.<\/p>\n Bir yo\u011furt yap\u0131c\u0131s\u0131 olmadan Tabii ki, do\u011fru s\u0131cakl\u0131kta tutacak herhangi bir \u0131s\u0131 kayna\u011f\u0131 iyi. Makalede \u00e7e\u015fitli se\u00e7enekler var. Hatta bir g\u0131da dehidrat\u00f6r\u00fc (ekran eksi) de olabilir. Yinelenen olarak i\u015faretle Faydal\u0131 de\u011fil 6 Yararl\u0131 16Hepsini \u00e7ikolata aromal\u0131 hale getirebilir miyim?<\/p>\n S\u00fct\u00fc ba\u015flang\u0131\u00e7ta \u0131s\u0131t\u0131rken serinletici \u015feker ve kakao tozu ekleyin ve hafif\u00e7e yudumlay\u0131n. F\u0131r\u00e7alay\u0131n Bununla birlikte, bu noktada \u00e7ok fazla \u015feker eklememeye dikkat edin. K\u00fclt\u00fcr bittikten sonra \u015fekerleme i\u00e7in daha fazla \u015feker eklenebilir. Yinelenen olarak etiketler Faydal\u0131 de\u011fil 6 Yararl\u0131 9 Ba\u011f\u0131rsaktaki Bakteriler iki \u00e7e\u015fit olarak gelir – faydal\u0131 ve yararl\u0131 olmamal\u0131.Yinelenen olarak etiketler Yararl\u0131 de\u011fil.<\/p>\n Tatl\u0131 yo\u011furt yapabilir miyim? Sadece \u015feker ekleyin ya da bal ekleyin veya meyve ekleyin (ikisi de yo\u011furtunuzun besleyici de\u011ferini art\u0131racakt\u0131r)<\/p>\n Oyun daha \u00e7ok yo\u011furt yapabilir miyim? …<\/p>\n Yo\u011furt yapmak i\u00e7in hindistan cevizi s\u00fct\u00fc kullanabilir miyim? Bu soruyu yan\u0131tla Bayrak olarak i\u015faretle … Yo\u011furtun basit yolunu nas\u0131l bulabilirim? Bu soruya cevap ver Bayra\u011f\u0131 … Kulu\u00e7ka makinem yoksa ne kullanabilirim? Bu soruya cevap g\u00f6nder Bayrak olarak i\u015faretle … Daha fazla cevap g\u00f6ster Sorunuzu bir soru sorun Ne bilmeniz gerekiyor? Cevab\u0131 bulmak i\u00e7in elimizden gelenin en iyisini yapaca\u011f\u0131z.G\u00f6nderim \u0130pu\u00e7lar\u0131 Ticari olarak temin edilebilen v\u00fccut yo\u011furtlar genellikle a\u011f\u0131r \u015fekerlendirilir. Kendinize ait yapmak, bu a\u015f\u0131r\u0131 \u015fekeri \u00f6nlemek i\u00e7in iyi bir yoldur. Kar\u0131\u015f\u0131m ne kadar \u00e7ok s\u00fcrecek olursa, yo\u011furt o kadar kal\u0131n ve daha keskin olacakt\u0131r. Buzdolab\u0131na ta\u015f\u0131madan \u00f6nce so\u011futmak i\u00e7in so\u011futucudaki yo\u011furtun koyulmas\u0131, daha yumu\u015fak bir sonu\u00e7 getirir. tutarl\u0131l\u0131k. Ayr\u0131ca topaklar\u0131 yumu\u015fatabilir veya sallayabilirsiniz. Sadece t\u00fcm yo\u011furt yap\u0131mc\u0131lar\u0131 alt \u00fcniteye su eklemenizi gerektirir, b\u00f6ylece \u0131s\u0131 kolayca kaplara ta\u015f\u0131n\u0131r. Yo\u011furt \u00fcreticinizle birlikte verilen talimatlar\u0131 uygulay\u0131n. \u00c7iftli kazan kullanman\u0131z s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131n kontrol edilmesini kolayla\u015ft\u0131r\u0131r. Her zaman bir \u015fey i\u00e7in bir termometre bulundurun. Yo\u011furt firmas\u0131na yard\u0131mc\u0131 olmak i\u00e7in suyun s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131n\u0131 (s\u0131k\u0131\u0131yorken yo\u011furt s\u0131cak tutmak i\u00e7in kullan\u0131l\u0131yorsa) kontrol edin. Uyar\u0131lar Yogurtunuz kokuyorsa, tad\u0131nda veya g\u00f6r\u00fcnm\u00fcyorsa <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" G\u00fcnl\u00fck \u00c7iftlik S\u00fct\u00fcnden\u00a0Yo\u011furt Yapmay\u0131\u00a0\u00d6\u011freniyoruz. \u00c7iftlik s\u00fct\u00fc ile evde yo\u011furt yap\u0131m\u0131\u00a0ba\u015flang\u0131\u00e7ta\u00a0zor gelebilir ama al\u0131\u015fkanl\u0131k elde edince emin olan \u00e7ok keyifli ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir u\u011fra\u015ft\u0131r. S\u00fcpermarket koridorunda dola\u015fmak ve araban\u0131za haz\u0131r\u00a0\u00a0yo\u011furt kutular\u0131ndan birka\u00e7 tane atmak elbetteki en kolay ve haz\u0131r y\u00f6ntem. Ama\u00a0kendi mutfa\u011f\u0131n\u0131zda yo\u011furt yapmaya muvaffak\u00a0oldunuz mu \u015fimdiye kadar almad\u0131\u011f\u0131n\u0131z bir haz duygusu ile devam edeceksiniz.\u0130yi huylu … Okumaya devam et “Yo\u011furt Yapmay\u0131 \u00d6\u011freniyoruz”<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[28,38,21,37,7,17,13,95,52,25,113,15,36,50],"class_list":["post-119","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-yogurt","tag-cig-sut","tag-ev-yapimi-yogurt","tag-ev-yogurdu","tag-evde-yogurt","tag-gunluk-sut","tag-koy-sutu","tag-organik-sut","tag-pastorize-sut","tag-samsun-yogurt","tag-sut-teslimat","tag-sut-uretimi","tag-yagli-sut","tag-yogurt","tag-yogurt-yapimi"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=119"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":120,"href":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119\/revisions\/120"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=119"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=119"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nGarip, yemek yok. “E\u011fer \u015f\u00fcpheniz varsa, at\u0131n!” Yeni bir parti ile tekrar deneyin. S\u00f6yleniyor, ev yap\u0131m\u0131 yo\u011furt, ticari yo\u011furtta eklenen stabilizat\u00f6rler, koyula\u015ft\u0131r\u0131c\u0131lar vb. Ile dolu olmad\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in ma\u011fazada ne alaca\u011f\u0131n\u0131zdan farkl\u0131 g\u00f6r\u00fcn\u00fcyor. Eskinize g\u00f6re daha incedir ve peynir alt\u0131 suyu (ince, berrak s\u0131v\u0131) ayr\u0131labilir. Bu normal. Peynir veya taze pi\u015fmi\u015f ekmek gibi ho\u015f kokusu olmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n