{"id":1164,"date":"2022-03-20T04:27:58","date_gmt":"2022-03-20T04:27:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sutyo.com\/?p=1164"},"modified":"2022-03-20T04:27:58","modified_gmt":"2022-03-20T04:27:58","slug":"samsun-peynir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/samsun-peynir\/","title":{"rendered":"Samsun Peynir"},"content":{"rendered":"

Samsun ‘un en g\u00fczel s\u00fctlerinden \u00fcretilen ezine peyniri t\u0131pk\u0131 Ezine y\u00f6resinde imal edilen peynirlere benzer.
\nEzine tam ya\u011fl\u0131 inek peyniri otlaklarda yay\u0131lan ineklerimizin ya\u011fl\u0131 s\u00fctlerinden yap\u0131l\u0131r. Teneke peyniri en do\u011fal peynir \u00e7e\u015fitlerinden biridir. Peynirlerimiz beyaz peynir ve ezine teneke peyniri olarak Samsun yaylar\u0131ndan gelen muhte\u015fem kekik kokulu bahar s\u00fctlerinin toplanmas\u0131yla Ezine ‘de s\u00fct \u00fcr\u00fcnlerinin \u00fcretildi\u011fi metotlarla \u00fcretilir.<\/p>\n

\"\" Samsun ‘da ezine peynir fiyatlar\u0131 belkide Ezine ‘deki peynir fiyatlar\u0131ndan daha uygundur \u00e7\u00fcnk\u00fc Ezine b\u00f6lgesindeki i\u015fletmeler \u00e7ok k\u0131sa bir sezon \u00e7al\u0131\u015fabilmektedirler. Samsun’da s\u00fct i\u015fletmeleri ba\u015fka \u00e7e\u015fit peynirler de yapabildikleri i\u00e7in y\u0131l boyunca \u00e7al\u0131\u015fma imkan\u0131na sahiptirler.
\nKe\u00e7i peyniri fiyatlar\u0131 ve inek peyniri fiyatlar\u0131 aras\u0131ndaki fark ke\u00e7i s\u00fct\u00fcn\u00fcn Samsun b\u00f6lgesinde az bulunmas\u0131ndan kaynaklanmaktad\u0131r.
\nToptan ve parekende Ezine tipi ezine peyniri fiyat\u0131 i\u00e7in Paradok \u00c7iftlikleri’ yle irtibata ge\u00e7ebilirsiniz. Samsun’da imal edilen \u00e7iftlik peynirlerinin Ezine b\u00f6lgesinde \u00fcretilen tam ya\u011fl\u0131 inek peynirinden daha kaliteli ve lezzetli oldu\u011funu g\u00f6receksiniz.<\/p>\n

SAMSUN ‘DA EVDE KE\u00c7\u0130 VEYA \u0130NEK S\u00dcT\u00dc PEYN\u0130R\u0130 YAPMAK<\/p>\n

Bu sayfam\u0131z\u0131 Facebook \u00fczerinde payla\u015fabilir. Pinterest ve Tweet ‘de hakk\u0131nda yorum yapabilir, isterseniz Google \u00fczerinde de payla\u015fabilirsiniz. Bu Samsun peynier sayfas\u0131n\u0131 yazd\u0131rabilirsiniz.
\nBu t\u00fcr peynirler yani tam ya\u011fl\u0131 inek peynirleri, peynir herkesin yapabilece\u011fi kadar kolay ve \u00e7ok lezzetlidir. Do\u011fal gezen inek ve ke\u00e7ilerimiz oldu\u011fu i\u00e7in, En \u0130yi Ev Yap\u0131m\u0131 Peynir’i bu peynir i\u00e7in Paradok \u00c7iftliklerinden ve yaylalarda otlayan inek s\u00fct\u00fcnden kullan\u0131yorum, ama ayn\u0131 zamanda manda inek s\u00fct\u00fc kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 ile de fevkalede \u00e7al\u0131\u015f\u0131yor.<\/p>\n

Peynir yapma pe\u00e7etesi de \u00e7ok toleransl\u0131d\u0131r, a\u015f\u0131r\u0131 \u0131s\u0131n\u0131r ya da biraz \u0131s\u0131n\u0131rsa, yine de iyi olur. Ayr\u0131ca, oturma ve takma zamanlar\u0131 olduk\u00e7a esnektir; Ancak, 8 saat sonra ne kadar uzun oturuyorsa, o zaman k\u0131vam\u0131na geliyor.<\/p>\n

Malzemeler sadece s\u00fct, ayran ve s\u0131v\u0131 peynir mayas\u0131 (rennet sat\u0131n almak i\u00e7in bir marketde ara\u015ft\u0131rma yap\u0131n yak\u0131nlar\u0131n\u0131zda bir yerde bulabilirsiniz), ve ev yap\u0131m\u0131 ayran veya tereya\u011f\u0131ndan marketten alarak kullanabilirsiniz – her ikisi de iyi \u00e7al\u0131\u015f\u0131yor.<\/p>\n

Bu parti i\u00e7in sade bir \u015fekilde b\u0131rakt\u0131m \u00e7\u00fcnk\u00fc bal ya da ev yap\u0131m\u0131 ac\u0131 biber j\u00f6lesi ile i\u015ftah a\u00e7\u0131c\u0131 olarak hizmet etmek istiyorum. Ayr\u0131ca baharatlar\u0131 da kar\u0131\u015ft\u0131rabilirsiniz – hayal g\u00fcc\u00fcn\u00fcz evde yapt\u0131\u011f\u0131n\u0131z tam ya\u011fl\u0131 beyaz peynir onu nas\u0131l tatland\u0131rmak istedi\u011finizle ilgili s\u0131n\u0131rd\u0131r.<\/p>\n

Bunu yapmak i\u00e7in 5 litre inek s\u00fct\u00fc, 1\/4 fincan ayran ve 2 -3 damla s\u0131v\u0131 peynir mayas\u0131na gereksinim vard\u0131r<\/p>\n

S\u00fct\u00fc 60 santigirat dereceye \u0131s\u0131t\u0131n, s\u0131v\u0131 peynir mayas\u0131 damlalar\u0131n\u0131 ekme\u011fe ekleyin ve ocakta \u0131\u0131s\u0131t\u0131lm\u0131\u015f s\u00fctl\u00fc kar\u0131\u015f\u0131ma ekleyin.<\/p>\n

Tencerede Peynir Maddeleri<\/p>\n

Tereya\u011f\u0131 \/ peynir mayas\u0131 kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131ld\u0131ktan sonra, oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda 8 – 12 saat oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda veya yumu\u015fak s\u00fct kat\u0131lar olu\u015fana kadar (a\u015fa\u011f\u0131daki foto\u011fraftaki peynir alt\u0131 suyunun alt\u0131nda g\u00f6rebilirsiniz) oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda bekletin.<\/p>\n

Peynir ve Peynir Alt\u0131 Suyu<\/p>\n

Tam ya\u011fl\u0131 s\u00fct\u00fcn\u00fcz\u00fcn i\u00e7inde kat\u0131 peynir maddeleri olu\u015ftu\u011funda, uzun bir b\u0131\u00e7ak al\u0131n ve s\u00fct kat\u0131lar\u0131n\u0131 k\u0131vr\u0131mlara kesin.<\/p>\n

Peynir Kesimi<\/p>\n

Haz\u0131rlad\u0131\u011f\u0131n\u0131z t\u00fclbentleri 2 tabak tereya\u011f\u0131 na d\u00f6k\u00fcn (bir tabak t\u00fclbentini bir \u015fekilde yat\u0131r\u0131n ve di\u011ferini z\u0131t olarak birbirine yap\u0131\u015ft\u0131rabilece\u011finiz d\u00f6rt k\u00f6\u015feye sahip olacak \u015fekilde yerle\u015ftirin) ve s\u00fcz\u00fcn. Peynir alt\u0131 suyunu yakalamak i\u00e7in alt\u0131na bir \u015fey koydum. Peynir alt\u0131 suyu, f\u0131r\u0131nda veya ba\u015fka bir\u00e7ok \u015fekilde s\u0131v\u0131lar\u0131 de\u011fi\u015ftirmek i\u00e7in kullan\u0131labilir – bu su protein bak\u0131m\u0131ndan \u00e7ok y\u00fcksektir.<\/p>\n

Peynirinizi asmak<\/p>\n

Peynir telemenizi 8 – 12 saat bekletin ve sonra t\u00fclbentten \u00e7\u0131kar\u0131n. Yeterince nemin t\u00fckenip \u00e7ekilmedi\u011fini g\u00f6rmek i\u00e7in topu k\u0131r\u0131n ve tercih etti\u011finiz k\u0131vama getirin (e\u011fer geri d\u00f6nm\u00fcyorsan\u0131z ve tekrar su bo\u015fal\u0131rsa).<\/p>\n

Peyniri As\u0131ld\u0131ktan sonra s\u0131k\u0131\u015ft\u0131r\u0131n<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Peyniri bir\u00e7ok \u015fekilde kar\u0131\u015ft\u0131rabilir veya d\u00fcz tutabilirsiniz. Bu parti i\u00e7in sade bir \u015fekilde b\u0131rakt\u0131m ve 3 peynirli top haline getirdim. Ben de bal ya da ac\u0131 biber dolusu i\u015ftah a\u00e7\u0131c\u0131ya sar\u0131l\u0131yorum ve peynirlerime ekliyorum. 5 litrelik ba\u015flang\u0131\u00e7 \u200b\u200bs\u00fct\u00fc, ne kadar bo\u015falt\u0131ld\u0131\u011f\u0131na ba\u011fl\u0131 olarak yakla\u015f\u0131k 0.8 kg (bu durumda \u00fc\u00e7 ons ons) peynir \u00fcretecektir.
\nSamsun peynir \u00fcretimi i\u00e7in Paradok \u00c7iftliklerinde \u00fcretilen taze ve kaliteli s\u00fctleri tercih etmeyi unutmay\u0131n.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Samsun ‘un en g\u00fczel s\u00fctlerinden \u00fcretilen ezine peyniri t\u0131pk\u0131 Ezine y\u00f6resinde imal edilen peynirlere benzer. Ezine tam ya\u011fl\u0131 inek peyniri otlaklarda yay\u0131lan ineklerimizin ya\u011fl\u0131 s\u00fctlerinden yap\u0131l\u0131r. Teneke peyniri en do\u011fal peynir \u00e7e\u015fitlerinden biridir. Peynirlerimiz beyaz peynir ve ezine teneke peyniri olarak Samsun yaylar\u0131ndan gelen muhte\u015fem kekik kokulu bahar s\u00fctlerinin toplanmas\u0131yla Ezine ‘de s\u00fct \u00fcr\u00fcnlerinin \u00fcretildi\u011fi … Okumaya devam et “Samsun Peynir”<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[262,11,73,20,261,264,263,340],"class_list":["post-1164","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sut-hakkinda","tag-ezine-peynir","tag-inek-sutu","tag-manda-sutu","tag-peynir","tag-samsun-peynir","tag-samun","tag-tam-yagli-peynir","tag-tel-peyniri"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1164"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1164\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1169,"href":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1164\/revisions\/1169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sutyo.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}